In principio fu il maxi barattolo della crema spalmabile più amata al mondo a rendermi dipendente dal cioccolato (Nanni Moretti in "Bianca" docet), poi il profumo forte ed intenso del cioccolato fondente e ultrafondente e infine il caratteristico retrogusto di quello aromatizzato all'arancia, alla menta, al peperoncino, alla vaniglia...
Ed ora finalmente è ufficiale: il cioccolato, il mio comfort food per eccellenza, colui che da sempre mi ha aiutato a superare i momenti no, fa bene alla salute! Ebbene sì, il Congresso Nazionale della Società Chimica Americana ha di recente presentato una ricerca che dimostra scientificamente che alcuni alimenti come il cioccolato ma anche i lamponi, il tè, le fragole e i mirtilli contribuiscono al buonumore. Questo non per via di un semplice effetto placebo ma per merito dell’acido valproico, una molecola che viene utilizzata nei medicinali per pazienti maniaco-depressivi al fine di stabilizzarne l’umore.
E allora nei momenti down, ora che anche la comunità scientifica è dalla nostra, provate questi tartufi di ganache al cioccolato e cocco:-)
