Pollo alle mandorle casalingo

 

Per tanto tempo ho adorato la cucina cinese  e questo piatto in particolare. Poi ho abbandonato i ristoranti cinesi ma non la curiosità per i sapori culinari made in China, le tecniche di cottura, la preparazione di alcuni piatti tipici.

Oggi, pur avendo ripreso a frequentare pochi e selezionatissimi locali cinesi, mi diletto anche nell'esecuzione casalinga di alcune ricette. Il pollo alle mandorle è un piatto semplicissimo e soprattutto adatto ad una simpatica serata informale tra amici!

La melagrana e le sue proprietà

Tra tutti i frutti che ci offre l’autunno, la melagrana è uno di quelli che preferisco. Non solo perchè è stagionale e dà un tocco di colore a ogni piatto, con i suoi chicchi rosso vermiglio, ma soprattutto perchè ha grandi effetti benefici sulla salute.

Le proprietà terapeutiche di questo frutto, conosciute già dai tempi di Ippocrate, derivano da un elevato contenuto di flavonoidi (sostanze altamente antiossidanti che contrastano i radicali liberi combattendo l’invecchiamento e i tumori) e dalla ricchezza di sali minerali e di vitamine (C, B e A).

In ultimo la melagrana è stata fin dall’antichità considerata il simbolo della longevità e dell’abbondanza.

Ecco allora, nel caso in cui non vi abbia ancora convinti, una ricetta facile facile.
Bon appetit!

Pollo con i peperoni alla romana

Finalmente un tipico piatto della tradizione romana! Semplice, genuino e colorato. Un piatto per palati forti, adatto sia alla stagione autunnale e invernale che a quella estiva (in tal caso sarà servito freddo).

Ho leggermente personalizzato la ricetta originale che prevede anche l'utilizzo dei pomodori. Io ho eliminato la passata di pomodoro e per rendere più cremosa la salsa ho infarinato le cosce di pollo.

Spero vi piaccia!